I paccheri al tartufo nero e ceci sono una delle ricette che più di tutte riescono a esaltare la generosità naturale del tartufo. Il tartufo nero viene dalleforeste e suoli dell’Umbria dove ha tra le migliori caratteristiche in Italia. Il tartufo è conosciuto da millenni ed era anticamente collegato alla forza generatrice delle divinità pagane. Nel medioevo, invece, diviene frutto delle potenze occulte di streghe e forze malvagie, perché nascosto sottoterra.
Questa selezione paccheri, ceci e tartufo è una delle ricette più popolari dell’inverno e che permette il gusto più autentico ed esclusivo.